Та сүүлийн хоёр жилд үүнийг маш их харсан байх, мөн та дарга / хоолны газар / хамтран ажиллагсад / хамтран ажиллагсад / хамтран ажиллагсадтайгаа Sous Vide-ийн талаар ярихад тэдний хариулт
За, би тэднийг буруутгахгүй. Just show them this next time
Strictly speaking, the main tool for low-temperature cooking is the fertilizer machine which can precisely control the temperature of the water bath. Вакуум машин эсвэл вакуум уут нь зайлшгүй хэрэгсэл биш, учир нь бусад аргаар дамжуулан дулаан тэсвэртэй уутанд хийж чаддаг.
Бага температурт хоол хийх нь ихэвчлэн 90 градусаас доогуур байх ёстой бөгөөд ихэвчлэн 55, 70 градус худалдаж авахдаа вакуум уут худалдаж авахдаа халуунд тэсвэртэй температурт анхаарлаа хандуулаарай.
Асуулт 4: Будаа агнуур нь бордооны машиныг сольж чадах уу?
On the network many use the electric cooker to replace the fat machine teaching article, but must make clear several things. Shufei machine itself has the role of temperature control, to respond to different food materials used by different temperatures. Хэрэв будаа агшаагчийг дулаалгын функцийг ашиглан Шу Фэй хуулийг хийвэл температурыг тохируулах боломжгүй тул зөвхөн нэг төрлийн хоол хийж болно, өөр өөр загвар, брэндийн будаа агшаагч, температур ижил биш, хэрэгжилт will be limited.
Өөх тосыг хоол хийх залхуу арга гэж хэлж болно, хоолыг вакуум уутанд хийж, дараа нь машинд дагалдаж дууссаны дараа өөхний машинд оруулахад маш цөөхөн зүйлийг шийдэх шаардлагатай байдаг. Гэхдээ хоолны дэглэмийн хамгийн том асуудал бол хоол хүнсээр боловсорч гүйцэхэд их хугацаа шаардагддаг.
Асуулт 6: Shu Fei Fei арга замаар бага температурт чанаж байх үед хоол хүнс ямар амттай вэ?
Асуулт 7: Хүйтэн хоол хийх нь дутуу болгосон сонсогддог. Is it really edible?
In general, the standard for cooked food is 100 °C, and 100 °C inside and outside. As a matter of fact, there are many traditional Chinese dishes, which do not necessarily reach the "traditional level of cooked food" . Жишээ нь: Согтуу тахиа үйлдвэрлэлд хамгийн сайн амтыг хадгалахын тулд ихэнх практик нь буцалж буй усны хөөсийг чанаж, чанасан махыг галаас хэдхэн минутын дотор буцалгаж, үлдэгдэл дулааныг ашиглах нь дотор талыг аажмаар боловсронгуй болгох, тиймээс meat near the bone is usually a little pink. In addition, the japanese-style pork chop, which is often eaten, is first fried at low temperature and then deep-fried at high temperature. The remaining temperature enables the pork to reach 8-minute cooked, in order to present the effect of soft and juicy inside the crisp. бага температурт хоол хийхдээ удаан хугацааны турш бага температурт халаах аргыг ашиглан хоолыг ариутгаж, аюулгүй, практик хэмжээнд хүрч, 100 хэмд хүрэхгүй байсан ч идэхэд аюулгүй байдаг.
Асуулт 8: Та хөргөсөн даруйдаа бага температурт чанаж болгосон стейкийг хэрхэн даван туулдаг вэ?
Асуулт 9: Зөвхөн маханд тохиромжтой температур багатай хоол хийх арга юу вэ?
Асуулт 10: Өөх тайвшралын тусламжийн боломжууд маш их цахилгаан хэрэглэдэг үү?
Шуудангийн цаг: 2021 оны 10-р сарын 18