Аж үйлдвэрийн мэдээ
-
Бага температурт хоол хийх технологи гэж юу вэ?
Үнэн хэрэгтээ энэ нь удаан хоол хийх тавагны илүү мэргэжлийн илэрхийлэл юм.Үүнийг мөн sousvide гэж нэрлэж болно.Мөн энэ нь молекулын хоол хийх гол технологийн нэг юм.Хүнсний материалын чийгшил, шим тэжээлийг илүү сайн барихын тулд хүнсний...Цааш унших -
Бага температурт хоол хийхэд туслах 10 асуулт
Та сүүлийн хоёр жилийн хугацаанд үүнийг маш их харсан байх, мөн та дарга / хоолны газар / хамтран ажиллагсад / хамтран ажиллагсад / хамтран ажиллагсадтайгаа Sous Vide-ийн тухай ярихад тэдний хариу "За, би тэднийг буруутгахгүй."Дараагийн удаа тэдэнд үзүүлээрэй...Цааш унших