Өндөг чанаж болох уу?
Sous vide хоол хийх нь хоол хийх ертөнцөд хувьсгал хийж, уламжлалт аргад ихэвчлэн байдаггүй нарийвчлал, тууштай байдлыг хангасан. Читкогийн энэ төрлийн соус виде агшаагчийн хамгийн түгээмэл хэрэглээний нэг бол өндөг бэлтгэх явдал юм. Гэхдээ та өндөг идэж чадах уу? Хариулт нь тийм!
Өндөгийг соус виде агшаагч ашиглан хулгайгаар ан хийх нь зөвхөн боломжтой төдийгүй хоол хийх бүрт төгс үр дүнг өгдөг. Sous vide нь температурыг гайхалтай нарийвчлалтайгаар хянах боломжийг олгодог бөгөөд ингэснээр таны өндөгийг хэт жигнэх эрсдэлгүйгээр хүссэн хэмжээнд хүртэл чанаж болгоно.
Chitco Sous Vide Cooker-д өндөг хулгайлахын тулд эхлээд усан ваннд 165°F (74°C) хүртэл халаана. Энэ температур нь өтгөн, өтгөн шар авахад тохиромжтой. Ус хүссэн температурт хүрмэгц бүрхүүлд байгаа өндөгийг усан ваннд зөөлөн буулгана. Хатуу чанасан өндөгний хувьд та 45 минутын турш чанах хэрэгтэй.
Хоол хийх цаг дууссаны дараа өндөгийг усан ваннаас гаргаж аваад нэн даруй мөсөн ваннд 10 минут орчим байлгана. Энэ алхам нь хоол хийх процессыг зогсоож зогсохгүй өндөгийг хальслахад хялбар болгодог.
Үр дүн? Өндөг нь зөөлөн цагаан, шар нь гоожиж, шохойгүй төгс чанасан шар өнгөтэй байдаг. Sous vide нь уламжлалт буцалгахад шаардагдах таамаглалыг арилгаж, гэрийн тогооч, мэргэжлийн тогооч нарын дуртай хоол болгодог.
Бүгдийг нь ашиглан aЧитко соус видеӨндөг чанах агшаагч нь амттай үр дүнг баталгаажуулдаг энгийн боловч үр дүнтэй арга юм. Та өглөөний цай, салат эсвэл хөнгөн зууш бэлтгэж байгаа эсэхээс үл хамааран соус виде өндөг нь ямар ч хоолонд олон талын нэмэлт юм. Тиймээс, соус виде саваа аваад чанасан өндөгөө идээрэй!
Шуудангийн цаг: 2024 оны 11-р сарын 05-ны өдөр