Вакуум битүүмжлэх нь хоол хүнс, ялангуяа махыг хадгалах түгээмэл арга бөгөөд олон хүн вакуум битүүмжилсэн мах хэр удаан үргэлжлэхийг гайхдаг. Хоол хүнс хадгалах шийдэлд тэргүүлэгч Читкогийн тусламжтайгаар бид энэ сэдвийг нарийвчлан судлах боломжтой.
Вакуум битүүмжлэл нь савлагаанаас агаарыг зайлуулж, бактери, хөгц мөөгөнцрийн өсөлтийг ихээхэн удаашруулдаг. Энэ арга нь махны хадгалах хугацааг уртасгах төдийгүй амт, тэжээллэг чанарыг хадгалахад тусалдаг. Зөв хадгалсан бол вакуум битүүмжилсэн мах нь ердийн савласан махнаас илүү удаан хадгалагддаг.
Үхэр, гахайн мах, шувууны мах гэх мэт түүхий махны хувьд вакуум битүүмжлэл нь хөргөгчинд хадгалах хугацааг ойролцоогоор 1-2 долоо хоног хүртэл уртасгадаг бол вакуумгүй битүүмжилсэн мах хэдхэн хоног болдог. Хөргөгчинд вакуум битүүмжилсэн махыг махны төрлөөс хамааран 1-3 жил хадгалах боломжтой. Тухайлбал, вакуум битүүмжилсэн үхрийн махыг 3 жил хүртэл хадгалах боломжтой бол вакуум битүүмжилсэн тахианы махыг 1 жилийн дотор идвэл илүү чанартай байдаг.
Читко нь битүүмжлэх, хадгалах нөхцлийг зөв бүрдүүлэхийн чухлыг онцолж байна. Вакуум битүүмжилсэн махны ашиглалтын хугацааг уртасгахын тулд вакуум битүүмжлэл нь агааргүй, махыг тогтмол температурт хадгалдаг эсэхийг шалгаарай. Нэмж дурдахад, савлагаа дээр огнооны шошго наах нь шинэлэг байдлыг хянахад тусална.
Дүгнэж хэлэхэд, вакуум битүүмжлэл нь махны хадгалах хугацааг мэдэгдэхүйц уртасгах үр дүнтэй арга юм. Читкогийн хоол хүнс хадгалах чиглэлээр мэргэшсэнээр та дуртай махаа чанараа алдалгүйгээр удаан амтлах боломжтой. Та хоол бэлтгэж байгаа эсвэл мах хадгалж байгаа эсэхээс үл хамааран вакуум битүүмжилсэн махны хадгалах хугацааг мэдэх нь гал тогооны өрөөнд зөв шийдвэр гаргахад тусална.
Шуудангийн цаг: 2024-10-07