Вакуум битүүмжлэх нь хоол хүнс хадгалах чухал арга болж, төрөл бүрийн эд зүйлсийн хадгалах хугацааг уртасгах тохиромжтой арга болжээ. Гэхдээ вакуум битүүмжлэл нь хэр удаан хоол хүнсийг шинэлэг байлгадаг вэ? Хариулт нь хүнсний төрөл, хадгалах нөхцөл, чанар зэрэг хэд хэдэн хүчин зүйлээс хамаарнавакуум чигжээсашигласан.
Хүнсийг вакуумаар битүүмжлэх үед савлагаанаас агаар гадагшилснаар исэлдэх процесс, нян, хөгц үржих нь мэдэгдэхүйц удааширдаг. Энэ арга нь уламжлалт хадгалалтын аргаас илүү удаан шинэхэн байлгадаг. Жишээлбэл, вакуум битүүмжилсэн мах хөргөгчинд 1-3 жил, харин энгийн савлагаатай бол ердөө 4-12 сар хадгалагдана. Үүний нэгэн адил вакуумаар битүүмжилсэн хүнсний ногоо чанараа 2-3 жил хадгалах боломжтой бол ердийн хадгалалт нь ихэвчлэн 8-12 сар үргэлжилнэ.
Хуурай бүтээгдэхүүний хувьд вакуум битүүмжлэх нь бас ашигтай байдаг. Үр тариа, самар, хатаасан жимс зэрэг бүтээгдэхүүн нь анхны савлагаатай харьцуулахад 6 сараас нэг жил илүү шинэлэг хэвээр үлдэнэ. Гэсэн хэдий ч вакуум битүүмжлэл нь зөв хөргөх эсвэл хөлдөөхийг орлохгүй гэдгийг анхаарах нь чухал юм. Түргэн мууддаг зүйлсийг битүүмжилсний дараа хөргөгч эсвэл хөлдөөгчид хадгалсан хэвээр байх ёстой бөгөөд ингэснээр шинэлэг байдлыг нэмэгдүүлэх болно.
Вакуум лацдан холболтын үр нөлөө нь вакуум битүүмжлэх машины чанараас хамаарна. Өндөр чанартай машин нь илүү нягт битүүмжлэл үүсгэж, илүү их агаарыг зайлуулж, таны хоолны ашиглалтын хугацааг уртасгах болно. Нэмж дурдахад хоол хүнс хадгалах зориулалттай вакуум уутыг ашиглах нь цооролт, гоожихоос сэргийлж, битүүмжлэлийг бүрэн бүтэн байлгах болно.
Ерөнхийдөө вакуум битүүмжлэл нь хоол хүнсийг илүү урт хугацаанд шинэлэг байлгах гайхалтай арга юм. Вакуум битүүмжлэл нь янз бүрийн төрлийн хоол хүнсийг хэр удаан хадгалах боломжтойг ойлгосноор та хоол хүнс хадгалах арга барилынхаа талаар мэдээлэлтэй шийдвэр гаргаж, гал тогооны хог хаягдлыг багасгах боломжтой.
Шуудангийн цаг: 2024 оны 11-р сарын 16