Аж үйлдвэрийн мэдээ
-
Ямар хоолыг вакуумаар битүүмжилж болох вэ?
Вакуум битүүмжлэх нь хүнсний бүтээгдэхүүнийг хадгалах, хадгалах хугацааг уртасгах, шинэлэг байдлыг хадгалах түгээмэл арга юм. Chitco вакуум битүүмжлэгч гэх мэт шинэлэг гал тогооны хэрэгсэл гарч ирснээр улам олон гэрийн тогооч энэ бүтээгдэхүүний ашиг тусыг судалж байна.Дэлгэрэнгүй уншина уу -
Sous vie яагаад ийм сайхан амттай байдаг вэ? Chitco Company Insights
Sous vide сүүлийн жилүүдэд маш их алдартай болсон бөгөөд энэ нь сайн шалтгаантай юм. Уг арга нь хоолыг уутанд хийж вакуумаар битүүмжилж, дараа нь усан ваннд тодорхой температурт чанаж, амт, бүтэцтэй болгоход хэцүү байдаг.Дэлгэрэнгүй уншина уу -
Бага температурт хоол хийх технологи гэж юу вэ?
Үнэн хэрэгтээ энэ нь удаан хоол хийх тавагны илүү мэргэжлийн илэрхийлэл юм. Үүнийг мөн sousvide гэж нэрлэж болно. Мөн энэ нь молекулын хоол хийх гол технологийн нэг юм. Хүнсний материалын чийгшил, тэжээллэг чанарыг илүү сайн барихын тулд хүнсний...Дэлгэрэнгүй уншина уу -
Бага температурт хоол хийхэд туслах 10 асуулт
Та сүүлийн хоёр жилийн хугацаанд үүнийг маш их харсан байх, мөн та дарга / хоолны газар / хамтран ажиллагсад / хамтран ажиллагсад / хамтран ажиллагсадтайгаа Sous Vide-ийн талаар ярихад тэдний хариулт "За, би тэднийг буруутгахгүй. Дараагийн удаа тэдэнд үзүүлээрэй...Дэлгэрэнгүй уншина уу