-
Sous vide: уламжлалт хоол хийх аргыг үгүйсгэдэг ухаалаг олдвор
Орчин үеийн амьдралын хурдацтай хөгжиж буй энэ үед гал тогооны өрөө нь цаг үетэйгээ хөл нийлүүлэх шаардлагатай байна. Sous vide бол уламжлалт хоол хийх аргыг үгүйсгэдэг ухаалаг олдвор юм. Sous vides гарч ирснээр хүмүүст маш их тав тухтай байдал, шинэлэг зүйл авчирч, хоол хийх гэх мэт хоол хийх процессыг бий болгосон ...Дэлгэрэнгүй уншина уу -
Гар вакуум машин ашиглахын давуу тал
Гэртээ хүнсний вакуум машин худалдаж авах нь хүнсний хадгалах хугацааг уртасгах, вакуумаар хоол хийх хоол хийх аргад туслах төдийгүй хөргөгчинд байгаа янз бүрийн хүнсний үнэрээс зайлсхийх боломжтой. Хөлдөөсөн ≠ Шинэхэн хадгалалт – 1 ℃~5 ℃-ийн орчинд олон тооны мөсөн болор бүслүүр ге...Дэлгэрэнгүй уншина уу -
Sous Vide стейк
Sous vide steak Хайруулын тавган дээр шарсан стейк нь эзэмшихэд амаргүй бөгөөд туршлага шаарддаг. Түүгээр ч зогсохгүй галыг дарах үед шарсан, шарсан бүтээгдэхүүний амт нь тоос сорогчийн дараа бага температурт удаан чанаж бэлтгэхээс тэс өөр байдаг. Галзуу стейкийн амтыг та хэрхэн тодорхойлох вэ?Дэлгэрэнгүй уншина уу -
Хавтгай ууттай вакуум савлах машины үйл ажиллагааны үе шатууд
Бүтээгдэхүүний тодорхойлолт: Хавтгай ууттай вакуум сав баглаа боодлын машин нь хагас автомат хуурай, нойтон хос зориулалттай төрөлд хуваагддаг. Аюулгүй байдлын шүүлтүүр төхөөрөмж нь шингэн болон бага хэмжээний нунтаг бодисыг вакуумаар битүүмжлэх боломжтой; Зэвэрдэггүй ган агаарын цорго нь ерөнхий гялгар уут, хүнсний нийлмэл уут, хөнгөн цагаан ...Дэлгэрэнгүй уншина уу -
Битүүмжлэх машины тоног төхөөрөмжийг ашиглахад анхаарах шаардлагатай асуудлууд
Өнөөгийн нийгэмд үл хөдлөх хөрөнгийн салбар хамгийн хурдацтай хөгжиж байгаа бөгөөд битүүмжлэх машины салбарын хөгжил үл хөдлөх хөрөнгийн хөгжлөөс арай удаашралтай байна. Худалдааны төвүүдийн тоног төхөөрөмжийн эрэлт үл хөдлөх хөрөнгийнхөөс доогуур биш учраас хөгжлийн хурд нь дахин...Дэлгэрэнгүй уншина уу -
Санал болгож буй соус виде хоол хийх хоол
2022 он хоол хүнсээр эхлэх гэж байна, хүнсний ногоогоор эхэлцгээе! Энэ удаагийн дугаарын сэдэв нь " sous vide cooking " Хоол хийх цуврал хоолыг санал болгож байна. Үүнийг лавлагаа болгон ашиглаж болно гэж найдаж байна. 1. Hot spring eggs with fried onions and caviar ...Дэлгэрэнгүй уншина уу -
Бага температурт хоол хийх технологи гэж юу вэ?
Үнэн хэрэгтээ энэ нь удаан хоол хийх тавагны илүү мэргэжлийн илэрхийлэл юм. Үүнийг мөн sousvide гэж нэрлэж болно. Мөн энэ нь молекулын хоол хийх гол технологийн нэг юм. Хүнсний материалын чийгшил, тэжээллэг чанарыг илүү сайн барихын тулд хүнсний...Дэлгэрэнгүй уншина уу -
Бага температурт хоол хийхэд туслах 10 асуулт
Та сүүлийн хоёр жилийн хугацаанд үүнийг маш их харсан байх, мөн та дарга / хоолны газар / хамтран ажиллагсад / хамтран ажиллагсад / хамтран ажиллагсадтайгаа Sous Vide-ийн талаар ярихад тэдний хариулт "За, би тэднийг буруутгахгүй. Дараагийн удаа тэдэнд үзүүлээрэй...Дэлгэрэнгүй уншина уу